Приказ № 112 От 30.08.2023г «О соблюдении санитарных норм в школьной столовой»

Во исполнение Закона «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012г № 273-ФЗ,  ст.51, СанПиН

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Возложить ответственность за соблюдение санитарных норм и правил  в школьной столовой на зам. директора по АХЧ Шерифова М.С.


2. Назначить ответственным за организацию дежурства, составление и контроль графика дежурства заместителя директора по ВР Меджидова Э.М.


3. Возложить ответственность за организацию дежурства по столовой на классных руководителей 1-4 классов согласно графику дежурства в строгом соответствии с санитарными нормами и правилами (СанПиН 2.4.5.2409-08).


4. Возложить персональную ответственность за организацию питания, соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм питания в соответствии с должностными обязанностями на повара Мисриханову З.Р.


5. Работникам пищеблока:
   
   
   
   1. Осуществлять организацию питания в строгом соответствии с санитарными нормами и правилами (СанПиН 2.4.5.2409-08). На каждый получаемый продукт питания обязателен сертификат качества, гарантирующий качество данного продукта и сроки его реализации.
   
   
   2. В обязательном прядке проходить медицинский осмотр и иметь медицинские книжки, свидетельствующие о полном здоровье работника и его гигиенической подготовке.


6. Заместителю  директора по ВР Меджидова Э.М.. усилить контроль организации питания, а именно при:

• снятии пробы приготовленной пищи;


• оформлении журнала бракеража готовой кулинарной продукции;


• ведении ведомости контроля за питанием;


• обеспечении исправности оборудования пищеблока;


• обеспечении порядка мытья и обработки посуды, хранения пищевых продуктов, уборки помещений пищеблока и обеспечении порядка хранения уборочного инвентаря.

7. Школьной медсестре Азиметовой М. ежедневно проверять наличие и состояние бракеражных журналов, журнала осмотра персонала на гнойничковые и респираторные заболевания, а также выполнение работниками пищеблока требований личной гигиены.


8. Членам комиссии по контролю питания не реже 2-х раз в год  проводить проверку выполнения общих гигиенических и санитарных правил и условий организации образовательного процесса (питьевой режим в классах, личная гигиена обучающихся, порядок и качество уборки классных помещений, туалетных комнат и т.п.). По результатам проверки составить акты.


9. Контроль исполнения настоящего приказа оставляю за собой.